Chương 528: Không có thịt cua thịt cua thịt viên

Muốn làm gì đồ ăn, Giang Phong đã sớm nghĩ kỹ.

Hắn muốn dùng thịt ba chỉ làm đồ ăn, còn muốn dùng phì phì thịt ba chỉ làm đồ ăn.

Nếu là Triệu gia trên bàn cơm đồ ăn, đương nhiên phải phù hợp người Triệu gia phong cách.

Hắn muốn làm không có thịt cua thịt cua thịt viên.

Nói lên thịt viên thì không cần không nhắc tới thịt viên Tứ Hỉ, cái này hai món ăn không chỉ có lớn lên giống, liền ngay cả chế tác thủ pháp cũng cơ bản nhất trí, từ ở vẻ ngoài đến xem khác nhau lớn nhất là màu sắc khác nhau, nhưng vẫn sẽ có rất nhiều người cảm thấy thịt viên Tứ Hỉ chính là thịt viên kho tàu.

Năm ngoái nghe món ăn thời điểm sông xây đảng cũng bởi vì đem nhầm thịt viên Tứ Hỉ nghe thành thịt viên mà bại bắc.

Nếu như muốn phân biệt thịt viên cùng thịt viên Tứ Hỉ cũng rất đơn giản, thịt viên Tứ Hỉ dùng nhiều bánh nhân thịt, thịt viên dùng là khối thịt. Thịt viên Tứ Hỉ muốn qua dầu chiên, thịt viên bình thường sẽ không qua dầu chiên. (chú 1:)

Đương nhiên còn có một cái trực tiếp nhất phán đoán phương pháp, thịt viên Tứ Hỉ nhất định là 4 cái thịt heo hoàn tử.

Từ kha tại « thanh bại loại tiền giấy » từng ghi chép: "Thịt viên người, lấy tương tự mà nổi tiếng, thịt heo tròn. Thịt heo béo gầy nửa này nửa kia, mảnh cắt thô chém, chính là cùng lấy protein, làm dễ ngưng kết, hoặc thêm tôm bóc vỏ, thịt cua. Lấy cát vàng bình một, ngọn nguồn đưa Hoàng Nha đồ ăn hoặc măng, sơ lược cùng lấy nước cùng muối, lấy thịt làm cực lớn tròn, đưa trên đó, bên trên che rau quả, lấy nắp bình đóng, chính là nhập nồi sắt, xát muối một chút, để phòng nồi nứt. Sau đó, lấy lửa nhỏ làm đốt. Mỗi đốt vài thanh củi dừng lại, hẹn càng năm điểm thì càng đốt, hầu quen lấy ra."

Thông thường thịt viên dùng tốt nhất béo gầy nửa này nửa kia hoặc là 64 điểm thịt ba chỉ, thịt cua thịt viên lại có thể dùng đến béo gầy 7:3 thịt ba chỉ.

Điền Lâm thấy Giang Phong cái gì nguyên liệu nấu ăn đều không động, đi trước cắt một tảng lớn thịt ba chỉ, cảm thấy kỳ quái hỏi: "Tiểu Phong, ngươi không phải nói làm thịt kho tàu không kịp sao?"

"Mợ ta không làm thịt kho tàu, ta làm thịt viên." Giang Phong giải thích nói, nhanh chóng đem trên thớt thịt ba chỉ đi da.

Thịt viên Điền Lâm là biết đến, người trong thôn nhà có việc mừng xử lý rượu thời điểm mời tới đầu bếp có lúc sẽ đốt thịt viên, sớm mấy năm còn sẽ dùng so sánh mập thịt ba chỉ tới làm hiện tại đã rất ít gặp đến. Điền Lâm cảm thấy quá gầy thịt viên quá củi không có chất béo không thể ăn sở dĩ không thế nào thích.

Nhưng nàng hiện tại thấy Giang Phong dùng béo gầy 7:3 thịt ba chỉ, đã cảm thấy cái này làm được thịt viên nhất định ăn thật ngon, sinh ra muốn học tập tâm tư.

Nàng đều muốn học làm thịt kho tàu cùng măng thịt hầm, lại thêm một đạo thịt viên cũng không còn cái gì, dù sao không nhất định học được, chất không được lượng đến góp nha.

"Tiểu Phong,

Ngươi cảm thấy sư tử này đầu mợ có thể học được sao?" Điền Lâm hỏi.

Giang Phong cảm thấy Điền Lâm nhất định là học không được, nhưng nghĩ lại, nếu như Điền Lâm nguyện ý học, dù là làm được là một tương thịt nướng hoàn cũng khẳng định so thịt hầm ăn ngon, liền nói: "Học không được cũng không còn quan hệ, ta trước dạy, ngài có thể học bao nhiêu học bao nhiêu, học không được thịt viên làm viên thịt cũng được."

Điền Lâm lập tức cao hứng lên, cảm thấy Giang Phong quả thực là khắp thiên hạ tốt nhất hảo hài tử.

Cái này thịt cua thịt viên làm phép Giang Phong vẫn là cùng Đổng Sĩ học.

Thịt muốn chọn dùng béo gầy 7:3 bên trong eo thịt ba chỉ, nếu như mùa hè sợ quá ngán 64 điểm cũng được, móng ngựa muốn dùng tươi mới nhất thịt cua muốn dùng sống cua chưng ra tới hiện lấy.

Mặc dù Giang Phong hiện tại đã không có móng ngựa cũng không có thịt cua, nhưng chỉ cần chiếu vào Đổng Sĩ dạy cho hắn làm thịt cua thịt viên phương pháp, làm được vẫn là ăn ngon đồ lậu thịt cua thịt viên.

Giang Phong một bên làm vẫn không quên một bên cùng Điền Lâm giảng giải.

"Mợ cái này cắt thịt thời điểm nhất định phải mảnh, cắt thành ta đây loại lớn nhỏ, cũng chính là cây lựu tử lớn nhỏ viên thịt. Đừng sợ tốn thời gian, có đẹp hay không không quan trọng nhất định phải nhỏ cắt mảnh, cắt xong sau giống như ta vậy dùng đao càng không ngừng vừa đi vừa về tại trên thịt cắt chém." Giang Phong vừa nói, một bên giơ lên món chính đao tại trên thịt nhiều lần cắt chém phảng phất cùng trên thớt viên thịt có cái gì thâm cừu đại hận bình thường.

Cắt đến khối thịt béo gầy ở giữa càng thêm chặt chẽ còn có dính tính thời điểm, bên cạnh tính xong rồi.

Thịt cắt gọn về sau chính là gia vị cùng đập.

Giang Phong theo thứ tự gia nhập các loại đồ gia vị, mỗi thêm một dạng liền để Điền Lâm nhìn kỹ bên trên liếc mắt, điền lâm hãy cùng trên lớp học học sinh tiểu học một dạng tụ tinh hội thần nhìn chằm chằm Giang Phong trên tay động tác. Nếu như không phải sẽ không viết chữ lời nói, nàng hận không thể móc ra sổ nhỏ đến, đem Giang Phong mỗi một cái trình tự đều ghi lại.

Không có ngựa vó cùng thịt cua, làm thuần bánh nhân thịt lại có chút đơn điệu, Giang Phong liền cắt chút măng mùa đông đinh trộn lẫn tại bánh nhân thịt bên trong làm thành măng mùa đông nhân bánh, măng mùa đông tươi non nhẹ nhàng khoan khoái, trộn lẫn tại thịt viên bên trong giội lên canh loãng cũng có khác một phen tư vị.

Nói lên canh loãng, Triệu gia trong phòng bếp thì có có sẵn.

Mấy năm trước Điền Lâm sẽ còn đi trên trấn hoặc là huyện lý nhà máy làm công, tại Triệu Mai gia đình cùng sinh hoạt đều ổn định về sau Điền Lâm cũng không làm việc, ở tại nông thôn loại hai mẫu đất dưỡng dưỡng heo cùng gà vịt tự cấp tự túc, vượt qua Đào Uyên Minh trong thơ khoan thai thấy Nam Sơn sinh hoạt.

Điền Lâm hàng năm đều sẽ nuôi gà, chỉ dưỡng mẫu gà, đầu năm mua con gà nuôi tới một năm nuôi được phì phì. Gà mái bên dưới trứng trừ một bộ phận nhà mình ăn bên ngoài, còn lại đều tích lũy, mỗi cách một đoạn thời gian liền đi trên trấn phát Thuận Phong gửi cho Triệu Mai.

Gà mái thì chờ Triệu Mai về ăn tết thời điểm cho nàng giết, hoặc thịt kho tàu hoặc hầm, một ngày một con. Ăn không hết liền trói lại để Triệu Mai mang đi, mang không đi sẽ thấy nuôi một năm, dưỡng thành gà mái mẹ chờ Triệu Mai năm thứ hai trở về ăn.

Trong tủ lạnh có một ngày trước thừa canh gà, dùng Điền Lâm thả rông gà mái mẹ hầm. Gà rất béo tốt, Điền Lâm tại nấu canh thời điểm cũng sẽ không đem mỡ gà đơn độc lột xuống bỏ vào trong chén, dùng bao hàm lấy gà dầu mỡ màu vàng canh gà nấu ra tới thêm hai trái trứng mì sợi là Triệu Mai khoảng thời gian này ăn khuya.

Canh gà mặt thêm hai trái trứng, tính như vậy đến Triệu Mai ăn đến cũng không khó coi, ăn vụng cũng ăn rất có mặt mũi.

Hầm gà lại không cái gì kỹ thuật hàm lượng, chỉ cần gà tốt là được, Điền Lâm nuôi gà kỹ thuật không tầm thường, hầm ra tới canh gà tự nhiên cũng không tục.

Điền Lâm thấy Giang Phong mở ra tủ lạnh đem canh gà bưng ra, cho là hắn là muốn đem cái này còn lại gà Thang Nhiệt nóng đến một chút cũng coi như một cái đồ ăn, nói: "Tiểu Phong, cái này đồ ăn thừa cũng đừng bưng lên bàn, không dễ nhìn."

"Mợ, ta liền điểm nóng canh gà chờ một lúc tưới thịt viên bên trên." Giang Phong giải thích nói.

Thịt cua thịt viên đập cũng rất chú trọng, nhưng Giang Phong cảm thấy Điền Lâm tám chín phần mười là học không được. Lên trước bên dưới đập lại hướng cùng một cái phương hướng quấy lại ném đánh, loại này quấy đánh thịt thủ pháp đối Điền Lâm mà nói độ khó quá cao, hơn nữa còn tốn sức, Điền Lâm có thể đem khối thịt cắt Hảo Vị Đạo điều tốt là đủ.

Xoa thành thịt heo hoàn về sau chính là bên trên nồi hầm, có thể chậm hầm cũng có thể nhanh hầm, hiện tại thời gian không kịp Giang Phong chỉ có thể nhanh hầm.

Thịt viên bên trên lò về sau cũng không cần quản nó, Giang Phong lại ngựa không ngừng vó đốt một chậu sườn kho cùng một chậu phù dung trứng gà canh. Hai món ăn đốt xong, Điền Lâm trước đó nấu thức ăn dù là dùng giữ ấm thủ pháp đến giữ ấm cũng đã lạnh, Giang Phong liền đem kia mấy món ăn một lần nữa hâm lại làm nóng còn thuận tiện điều cái vị.

Mặc dù hỏa hầu già rồi điểm, nhưng hương vị tuyệt đối tăng lên không ít.

Trong chớp mắt đã đến giờ cơm, không có ngựa vó cùng thịt cua thịt cua thịt viên cũng muốn ra nồi.

Điền Lâm liền canh giữ ở cạnh nồi, chờ lấy nhìn Giang Phong làm thịt viên ra nồi về sau sẽ là cái bộ dáng gì.

.